Гречневый суп со свининой

Гречневый суп со свининой

Ингредиенты:

  • Свинина (мясо на кости) — 400 г
  • Крупа гречневая — 100 г
  • Картофель — 400 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Морковь — 100 г
  • Масло растительное — 30 мл
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Зелень свежая (петрушка или укроп) — 10-15 г
  • Вода — 2 л

Процесс приготовления:

  1. Промойте свинину и поместите ее в кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите еще 5 минут, затем слейте воду. Немного остудите мясо и порежьте его кусочками.
  2. Вновь заливаем мясо водой и варим еще 15 минут.
  3. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Добавьте его в мясной бульон и варите 5 минут.
  4. Промойте гречку и добавьте ее в суп вместе с лавровым листом. Доведите до кипения и варите еще 10 минут.
  5. Очистите лук и морковь. Нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на средней терке. Обжарьте овощи на растительном масле до легкой золотистости.
  6. Добавьте обжарку из овощей и нарезанное мясо в суп. Посолите по вкусу и варите еще 5-7 минут, пока гречка и картофель не будут готовы.
  7. Добавьте черный молотый перец и выдавленный через пресс чеснок. Варите еще 1 минуту и уберите с огня.
  8. Подавайте гречневый суп со свининой, посыпанный свежей зеленью.

Полезные свойства:

  • Свинина богата белками и железом, способствует укреплению иммунной системы.
  • Гречка содержит много клетчатки, помогает улучшить пищеварение и контролировать уровень сахара в крови.

Пищевая ценность (на 100 граммов):

  • Калории: около 80 ккал
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 2 г
  • Углеводы: 10 г

Рекомендации:

  • Для тех, кто хочет похудеть: Уменьшите количество картофеля и масла, чтобы снизить калорийность блюда.
  • Для фитнеса: Добавьте больше свежей зелени и увеличьте долю белка, например, добавив куриную грудку.

Лайфхак: Попробуйте добавить немного лимонного сока перед подачей – это придаст супу свежести и яркости! 🍋

Spread the love

webdomens

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *